Le Professeur Joseph Sarr, Professeur Titulaire au Département de Physique de la FST-UCAD, illustre depuis plus de trente ans comment la recherche fondamentale en mécanique des fluides peut générer des innovations à fort impact économique et social pour le Sénégal. Sa publication récente « A Tunnel mixed solar dryer for the drying of fishery products: design and experimentation » présente un séchoir solaire conçu spécifiquement pour les produits halieutiques.
Le contexte est crucial : la pêche est l'un des piliers de l'économie sénégalaise, mais les pertes post-capture restent considérables faute de techniques de conservation efficaces et abordables. Les méthodes traditionnelles (séchage à l'air libre) exposent le poisson aux insectes, à la poussière et aux variations climatiques, ce qui dégrade la qualité et limite l'export.
Le séchoir solaire mixte développé par le Pr Sarr combine convection naturelle et apport solaire indirect, sans aucune source d'énergie extérieure. Les essais ont montré une réduction de la durée de séchage de 30 à 40% par rapport au séchage à l'air libre, une qualité sanitaire supérieure du produit fini, et un coût d'investissement abordable pour les coopératives de transformatrices.
Conception d'un séchoir solaire mixte pour produits halieutiques : convection naturelle + solaire indirect.
Réduction de la durée de séchage de 30-40% par rapport aux méthodes traditionnelles.
Solution abordable pour les coopératives de transformatrices de la côte sénégalaise.
Cette innovation du Pr Joseph Sarr illustre la mission de l'I2SN : former des scientifiques et ingénieurs capables d'inventer des solutions concrètes aux défis du développement. Nos étudiants en Master Énergies Renouvelables et Physique Appliquée travaillent sur des projets similaires dans le cadre de leur mémoire.
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Astou Diop,
il y a 2 heuresInnovation très attendue par nos coopératives ! À Joal et Mbour, nous subissons d'énormes pertes en saison des pluies sur le poisson séché. Quand peut-on espérer un prototype installé dans nos sites de transformation ?
RépondrePr Joseph Sarr,
il y a 1 heureBonjour Astou, les premiers prototypes communautaires seront déployés dès 2026 grâce au financement obtenu auprès du Ministère de la Pêche. Joal a été retenu comme site pilote prioritaire — nous reviendrons vers vos GIE.
RépondreMor Ndiaye,
il y a 5 heuresQuelle température maximale atteint la chambre de séchage en milieu de journée, et quel est le temps moyen de séchage complet pour un poisson de type ethmalose ou sardinelle ?
RépondreOusmane Diallo,
il y a 1 jourSolution doublement gagnante : valorisation solaire abondante + lutte contre la perte post-capture qui plombe la rentabilité du secteur. Un grand bravo à toute l'équipe — c'est exactement ce type d'innovation utile dont le pays a besoin.
RépondreAïda Ndour,
il y a 2 joursLe coût d'investissement par séchoir reste-t-il accessible aux GIE féminins de transformation ? Y a-t-il un mécanisme d'appui ou de subvention prévu pour faciliter l'adoption en milieu rural ?
RépondrePr Joseph Sarr,
il y a 2 joursBonne question Aïda : le coût unitaire visé est d'environ 350 000 FCFA en série, et un mécanisme de subvention conjoint avec le Ministère de la Pêche et le DER est en cours de finalisation.
RépondreCheikh Saadbouh Mbacké,
il y a 3 joursCette technologie peut littéralement transformer toute la chaîne de valeur halieutique sénégalaise. Comment investir dans son industrialisation ? Y a-t-il un projet de société spin-off ou de licence ouverte ?
RépondreMariétou Sow,
il y a 4 joursFierté pour l'innovation africaine ! Le Pr Sarr est un exemple inspirant pour la jeune génération de chercheurs sénégalais — merci de mettre en avant ces travaux à fort impact social.
RépondrePape Mor Lô,
il y a 5 joursAvez-vous étudié le couplage avec un système de stockage thermique (sels eutectiques, briques réfractaires) pour prolonger le séchage en début de nuit ou en cas de ciel couvert ?
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